Homemade Burger

Pertama kali belajar bikin beef patty from the scratch dari sekolah masak sekitar setahun yang lalu. Walaupun sebenernya gue bukan penggemar berat burger tapi seneng aja sih setiap belajar hal baru. Dan ternyata rasanya jauh lebih enak daripada burger buatan franchise fast food, selain itu juga lebih sehat karena tentu aja tanpa pengawet dan MSG *my biggest frenemy

Homemade Beef Burger

Dimodifikasi dari resep Jamie Oliver

Bahan :

- Daging giling 500 gram ( gue pake daging import Australia )

- Bawang bombay 1/2, cincang

- Telur utuh 1

- Mustard 

- Garam

- Merica

Cara :

- Tumis bawang bombay yang sudah dicincang hingga harum

- Masukkan bawang bombay yang telah ditumis dan daging giling ke dalam mangkuk besar

- Masukkan mustard, garam dan merica, aduk sampai bumbu merata

- Bagi adonan menjadi 5-6 adonan kecil 

- Bentuk bola, lalu pipihkan

- Diamkan di kulkas selama 30 menit

- Panaskan panci anti lengket dengan minyak zaitun

- Panaskan beef burger selama 5 menit, balik lalu masak selama 5 menit lagi

Buat tambahannya bisa dikasih keju dan sayuran sesuai selera. Waktu pertama kali gue bikin di kelas masak gue tambahin keju cheddar slice, telur setengah matang, lettuce, tomat dan zucchini. Waktu kedua kali pas bikin di rumah, gue pakai keju red cheddar yang cepet meleleh dan cole slaw buat tambahan rasa di burger.

Untuk sides bisa disesuain sama selera masing-masing ya. You can add any kind of salad, french fries, potato wedges or onion rings. Untuk dressing burger nya bisa pake honey mustard, plain mayonnaise, thousand island pokoknya bebas aja. Selamat mencoba :)