Brunch and Desserts Places in Sydney

Mumpung masih ada semangat nulis, sekarang gw mau share apalagi kalo bukan MAKANAN!! Ahahahaha xp

Jadi, setiap gw lagi bikin plan mau jalan-jalan kemanapun, pasti sebelumnya gw selalu cari tau tentang makanan yamg mesti dicoba di tempat tujuan. Biasanya gw selalu mengandalkan zomato dan trip advisor buat tahu tentang menu andalan, price list dan review dari orang-orang.

Agak kaget juga karena makanan di Oz ini mahal-mahal, padahal menurut gw Jepang aja udah mahal tapi kita masih bisa makan murah dengan beli onigiri 100yen di mini market atau paketan tempura tenya atau gyudon yang sekitar 500yen. Nah kalo di Sydney biaya sekali makan standarnya sekitar 10 Aud ( 1Aud = kurang lebih Rp 10.000). Pernah nemu yang di bawah 10Aud itu kayanya cuma sandwich yang harganya 8Aud sama beberapa potong sushi rolls sisanya yah gitu deh paling minimal 10 Aud. Tapi at least tiap makan kita dikasih air putih gratis, jadi kadang-kadang gw ngga pesen minum lagi *irit sama pelit beda tipis ya bok.


Nah di trip kali ini gw mau review tempat brunch sama dessert dulu deh ya. 

Here comes the lists :

1. Bourke stret Bakery

I tried their most popular baked goods which is Ginger Brûlée tart dan hot cappuccino. Coffee was really smelled and tasted good, and the ginger brûlée actually was just okay. Maybe because I'm not a big fan of ginger. Although the ginger not as strong as I was expected. Temen-temen yang lain pada nyoba chicken sandwich nya dan kata mereka enak sih, sayangnya gw ngga nyicipin jadi ngga tau rasanya gimana. Lokasi si Bourke street bakery ini di Bourke St, Surry Hills.

Ginger Brulee ( 5Aud)

Brunch's situation

2. Devon Cafe

Tadinya sempet ngeluarin si Devon Cafe dari list, tapi temen gw Nisa bilang mesti cobain tempat ini dan kebetulan jaraknya dekat banget sama hostel yang gw inepin jadilah gw kesana buat lunch. Sebenernya mereka terkenal dengan menu dessert fushionnya, tapi karena gw lagi laper banget jadi gw pilih menu yang agak berat yaitu Breakfast with the Sakuma's which contains grilled salmon, sou vide egg, eel croquet dan salad. Setelah beberapa hari rindu mecin akhirnya nemu juga makanan yang cocok sama lidah indo;p. Salmon was perfectly coated with herbs and perfectly cooked, eel croquet was tasty, and since I'm not a big fan of veggie so I skipped the salad ahaha. Porsinya pun besar dan mengenyangkan. Lokasinya di Surry Hills.

breakfast with the Sakuma's ( 25Aud)

3. Haven Coffee

This one was another recommendation from my new friend, Nisa and also located in Surry Hills. This coffee joint located exactly next to my hostel. Gw pesen flat white dan tiramisu egg waffle. Lagi-lagi kopinya wangi banget dan enak, well walaupun gw bukan coffee person ternyata gw sering banget pesen kopi ya ahaha. But I'm not a big fan of egg waffle. Gw sejujurnya selalu prefer waffle over pancake, tapi klo si egg waffle ini aku emang ga terlalu doyan. Padahal toppingnya enak lho, pake mascarporne cheese ala tiramisu.

Flat White ( 4Aud)

Tiramisu Egg Waffle (15 Aud)

Di sydney, apalagi di Surry Hills ini banyak banget coffee joint yang keliatan menarik dan selalu rame dengan antrian panjang, mungkin karena itulah gw jarang banget liat starbucks disini.

4. The Grounds of Alexandria

Nah ini tempat yang lagi hits banget di Sydney. Bahkan kayanya tiap orang yang pergi ke Sydney pasti pada nyoba tempat ini deh, walaupun tempatnya agak jauh dari CBD sih ya. Jadi untuk kesini, kita mesti turun di station King St At concord dan jalan 1,4km atau naik bus dan turun pas di depannya.

The Shed Sundae ( 15Aud)

Berry, Rose, Jasmine Ice Tea ( 7Aud)

Jadi si The Grounds of Alexandria ini terdiri dari tiga tempat yaitu The Potting Shed, The Cafe dan  The Grounds yang sering disewakan untuk resepsi pernikahan dan waktu gw kesini ada yang lagi nikah gitu. Tempatnya memang instagramable banget dengan bunga-bunga warna-warni yang cantik, jadi wajar aja kalo antriannya pun panjang kalo mau dine in ya.

5. Max Brenner

Sebenernya di Singapore sama Jepang juga ada Max Brenner sih tapi karena aslinya dari Australia so, why not? Unlike any other places yang bener-bener gw sengaja nyari tempatnya, klo Max Brenner ini ngga sengaja kelewatan waktu lagi jalan kaki mau ke Broadway di daerah Ultimo jadi mampir dulu sebentar ngangetin badan di tengah cuaca summer palsu kaya kemaren. Karena perut masih full  abis makan siang di Devon Cafe, gw skip menu dessertnya dan cuma order Hot Chocolate nya aja. Padahal menu dessertnya cukup menggoda, sedangkan buat menu hot chocolatenya sendiri kita bisa milih antara White Chocolate, Milk Chocolate dan Dark Chocolate.  Since I'm not a big fan of  white chocolate and dark chocolate, gue mutusin buat order Hot Milk Chocolate dan ternyata enaaak banget aku suka!! Karena rasanya ngga terlalu manis, ditambah cuaca windy yang mendukung hmm yumm :)
.

Classic Hot (Milk) Chocolate ( 5,90 Aud)

6. Lindt Cafe

Waktu nyobain kesini lagi-lagi karena summer palsu yang suhunya cuma 16c dan anginnya kuenceeeeng parah. Karena cafenya sedang penuh jadi gw harus masuk waiting list selama sekitar  10 menit, barulah gw dipersilahkan ke meja yang udah gw reserved . Ngga pake lama, gue langsung order hot chocolate sama chocolate cheesecake. Gw lebih suka hot choco nya si Max Brenner sih, kalo ini little bit too sweet for my palate even though I am a sweettooth ( I know right??). And the chocolate cheesecake was just okay, I prefer Pablo Cheesecake from Japan.

Signature Hot Chocolate ( 7,70 Aud)

Velour Chocolate Cheesecake ( 11Aud)

7. Zumbo

Pada suka nonton masterchef Australia ngga ya? Kalo iya, pasti pernah liat Guest Chef nya Adriano Zumbo yang Ya Allah meni super kece banget gitu ya. Si Zumbo ini punya beberapa cafe yg tersebar di Sydney, salah satunya di Circular Quay. Gw beli macaron ( Yup you read it right, it's macaron NOT macaroon) 6biji. Unfortunately it was overly sweet. Sorry Adriano, but Pierre Herme won my heart ❤️

8. Blackstar Pastry

Pastry shop yang terkenal sama watermelon cakenya ini terletak di toko buku Kinokuniya di The Galeries CBD Sydney. And I absolutely love their signature watermelon cake, ngga terlalu manis dan ngga eneg. Pantas aja orang-orang rame antri untuk dine in atau dibawa pulang.

watermelon cake ( 7,5 Aud)

9. Messina Gelato

Well kalo pas beneran summer (ngga nipu kaya beberapa hari sebelumnya) Sydney panasnya edan banget sih, 39c aja booook gimana ngga leleh itu daki dan make up ;p Untungnya ada Gelato sang penyelamat di one hell of a summer day ;D Karena pilihan rasanya banyaaak banget sampe bingung sendiri milih mau yang mana, akhirnya gw mutusin beli rasa Raspberry supaya ngga terlalu eneg karena sebelumnya abis kekenyangan makan Chat Thai.

Raspberry Gelato Single Scoop ( 4,8Aud)

10. Pancake On The Rocks

Sebelum berangkat ke Sydney, setiap baca artikel makanan yang mesti dicoba di Sydney entah kenapa hampir semua orang selalu rekomendasiin si tempat ini. Dan gw selalu mikir "ah pancake doang apa istimewanya sih?". Tapi ternyata gw SALAH. Karena si pancake ini enaaaaaaaak banget. Porsinya pun geday aja. Untung waktu itu sharing sama teman. Kalo ada kesempatan ke Sydney, please kalo bisa jangan lewatin kesempatan makan disini ya guys. Oh yes, because their chocolate pancake was to die for.

Devils Delight ( 15,95 Aud)

Nah jadi gimana, udah ngiler belom ? Cus deh berangkatin ke Sydney hihi.. Untuk yang mau ke Sydney dan bingung mau makan apa, semoga artikel ini membantu ya. Good nite everyone :*

Konser Coldplay A Head Full of Dream

Oh my it's been over a year ago since my last blog !! Tentu aja alesannya apalagi kalo bukan karena males sih ya:p

Mumpung masih fresh, kali ini gw mau share tentang pengalaman pertama nonton konser. Konser apaaa?? IYA konser yang ITU. A Head Full of Dream nya COLDPLAY !! Jadi itu gw sempat berminggu-minggu galau buat nonton apa ngga, gara-gara tergiur liat paketnya Kartupos by Kenny Santana ( ig dan twitter: @kartupos ). Bahkan sampe kebawa mimpi gituloh *lebay. Padahal kalo boleh jujur, lirik lagunya gw ngga hapal banget dan juga bukan die hard fans nya Coldplay. Tapi yang bikin tertarik karena setiap konsernya mereka selalu entertain penonton dengan totalitas. Kebetulan harga yang ditawarkan kartupos pun reasonable, dan yang paling oke itu paketnya BISA DICICIL akhirnya cus deh beli kartupostrip nya Kak Kenny.

Setelah bayar kartupos trip di bulan agustus selalu dag-dig-dug-jer tiap denger lagunya di radio saking ngga sabar dan excited pengen cepet-cepet nonton konser. Akhirnya berangkat lah tanggal 12 Desember 2016 ke Sydney dan gw kebagian tiket konser di Allianz Stadium Sydney untuk tanggal 14 Desember.

Antrian masuk Allianz Stadium yang mengular

Our colorful Xylobands

And guess what?? I DID NOT DISAPOINT AT ALL !! Karena sungguh deh konsernya sangat sangat SANGAT entertaining. Dengan aksi panggung dan suaranya Chris Martin yang merdu bikin pengen joget di lagu up beat dan mewek di lagu mellow. Ditambah lagi ada  laser warna-warni, xyloband yang warnanya selalu berubah-rubah terus, fireworks, colorful balloons and confetti. 

Colorful laser

Fireworks

Sky full of stars

Yellow

Set list lagunya mulai dari Adventure of Life, Everglow, Up & Up, Magic sampai lagu-lagu dari album lama kaya Yellow, In My Place dan juga Scientist. Walaupun tadinya sempet sedih karena tiket gw cuma kelas Silver aja, tapi sedihnya cuma sebentar karena ternyata temen gw yang nonton hari sebelumnya bilang kalo Chris dkk bakal pindah ke stage kecil yang jaraknya agak jauh dari main stage, jadilah gw nongkrong di panggung kecil itu aja. Daaaaaaaaaaan....

Tada.....

I just can't resist his charm :*

Abaikan muka bulatku please :p

Basket gitu aja kece kan Masha Allah ;*

Bener aja Chris Martin dkk pindah ke panggung kecil yang gw tongkrongin itu, terus nyanyi 2 lagu, salah satunya In My Place. Sukses deh tuh dibuat baper deh sama mas Chris *elap ingus. I can even smell his sweat d'uh.

Kesimpulannya setelah nonton konser yaitu gue kepengen banget nonton lagiiiii ahaha ;D Gapapa dong ngarep, siapa tau abis share cerita disini ada yang langsung mau biayain nonton konsernya mas Chris di Metlife New York :p 


AMIN YANG KENCEEEENG!!!

Bandung Getaway

Hi, happy new year to all of you.

I was lived in Bandung several years ago back in college days. I met my late husband also in Bandung. I will always want to live in this city forever. Long story short this city will always has my heart. 

So, last weekend my friends Isma , Winda and I went to bandung for a short trip. Dan Trip ini memang sengaja didekasikan buat wisata kuliner ;p 

Berangkat dari rumah sekitar jam 6 kurang dan ternyata perjalanan ke bandung was really smooth jadi sekitar jam 8 pagi kita udah sampai di Bandung. Ini dia tempat-tempat yang kita kunjungin :

Miss Bee Providore

Ini kali ketiga gue kesini dan ngga pernah kecewa. It was good place with good food and definitely good portion with reasonable price. Kita order dua breakfast course untuk sharing bertiga karena gamau terlalu kekenyangan buat makanan di tempat-tempat selanjutnya :D
2 poached eggs, hollandaise sauce, toast, sautéed mushrooms and beef bacon. 1 Egg was poached perfectly, eventhough another egg almost reached to hard boiled egg. Hollandaise was well balanced, smooth and not too tangy. 

My oh my what a beautiful looking pancake :D My friend Isma said, it will cost you like 15AUD in Australia. Wow I guessed we can consider us lucky to have this beautiful pancake only for 49k in Indonesia right :) All I can say, the food satisfied not only my eyes but also my palate.

Kopi Armor

Lokasinya terletak di Taman Hutan Raya Dago. Untuk memasuki area wisata ini cukup dengan membayar 10rb per orang untuk tiket masuk. Selanjutnya kita bisa mengelilingi Hutan pinus, air terjun dan gua di area Tahura ini. Tapi karena tujuan kita cuma mau ngemil jadi kita langsung ke kopi armor yang jaraknya tidak jauh dari gerbang masuk. 

Cireng ( 30 K)

Liberica coffee ( 15 K )

Batagor  Kingsley

Udah ngidam makan batagor dari kapan tau dan ternyata pas kita  dateng sekitar jam 8 malam dan cuma tersisa 16 potong tahu goreng hiks. Akhirnya beli juga sih walau batagornya abis. Terus dimakan besok paginya buat sarapan, uuuh enaaaak :p

Kafe Halaman

Kafe Halaman yang terkenal dengan mie yamin dan sop buntutnya tentu aja tidak luput dari list kami. Tapi sayangnya porsinya pun mengecil dari ukuran yang biasanya super mengenyangkan menjadi porsi yang err kurang banget.

Martabak Nikmat Andir

Aduh ini mah mesti banget lah dicoba kalo lo penggemar berat martabak. Gw langsung jatuh cinta banget sama martabak pandan jagung kejunya si martabak andir ini. Walaupun selalu antri panjang, jangan sedih ada babang gojek for the rescue ;p

yaudah segitu dulu deh, kayanya ngga ada habisnya kalo ngomongin wisata kulinernya bangung yang selalu bikin kangen. See you in my next story ;*

Shabu Ghin

Jumat lalu gue dan teman-teman JCC Salsa dan Audi lunch bareng di Shabu Ghin di daerah Wolter Mongonsidi. Restoran berkonsep all you can eat ini baru aja buka bulan Oktober ini dan mereka masih promo diskon 50% sampe akhir Oktober, lumayan banget kaaan ;D 

Karena kita dateng pas banget jam makan siang, udah ketauan banget pasti rame secara modis semua alias modal diskon hahaha. Service mereka lumayan bagus sih kalo gue bilang. Kenapa ? Karena selagi kita duduk mengantri, waiter dan waitress nya bawain minuman dingin untuk kita. Tapi karena kita mau save space buat makanan berat jadi kita ngga ambil minumnya hahaha ogah rugi ceritanya ;p Setelah nunggu waiting list kurang lebih setengah jam akhirnya kita dapet duduk juga. 

Ada 3 pilihan shabu set yaitu Special beef 188K, US Premium Beef 238K dan wagyu Beef 235K. Tadinya Audi mau pilih shabu set yang , tapi ternyata satu meja harus pesan shabu set yang akhirnya kita kompak 

pesan shabu set seharga 188K. But in case you wanna try other type of beef from beef package you selected, you can easily order Ala Carte beef add-ons IDR 30k/plate for Special Beef, IDR 50k/plate for US Premium Beef and IDR 80k/plate for Wagyu Beef.

Terus masing-masing pilih kuah kaldu sendiri-sendiri karena kita dikasih hot pot sendiri kaya di shaburi gitu. Pilihan soupnya Original Konbu, Chicken Mizutaki, Spicy Tonyu, Spicy Seafood and Sukiyaki. Gue pilih kuah original konbu, Salsa pesan Spicy Seafood dan Audi pesan sukiyaki. , tapi sayangnya gue ngga nyobain kuahnya mereka jadi ngga bisa ceritain rasanya gimana. 

Sambil nunggu dagingnya dateng, ngga pake lama-lama lagi kita langsung ke bar nya buat ambil condiments dan makanan-makanan lainnya karena cuma dikasih waktu
90menit untuk makan sepuasnya. 

Pilihan makanan dan minumannya kurang lebih sama dengan shaburi, cuma irisan dagingnya slightly lebih tebal.

Gilaaaa kenyang kebangetan gara-gara rakus alias ogah rugi. Emang gue tipenya pemakan banyak tapi ngga bisa disekaligusin jadi ngga cocok makan all you can eat LOL. 

I don't know if there's will be anothe visit in the future since I'm not a big fan of all you can eat, but you definitely should give it a try because their shabu is worth to try.

Address:
Shabu Ghin
Jl. Wolter Monginsidi No.53
Phone: (+6221) 720 2336
Instagram: @shabughin

Opening time:
Weekday 11.00 – 15.00 & 18.00 – 22.00
Weekend 11.00 – 23.00

Tiramisu

As you guys know this very popular dessert from Italy, but do you know what Tiramisu means??

It means pick me up in italian. Well as you guys know I'm a huge fan of desserts, of course I baked a lot more daripada masak. Biasanya dulu pas masih tinggal di Cepu, kalo mau bikin tiramisu pasti bikin sponge cake nya dulu karna di kecamatan mana ada yang jual lady finger ciiiin ;) bahan-bahannya aja biasanya beli kalo lagi pulang ke Bogor atau ikut suami dinas. I knooow, gue niat banget kaan?? Yes, sesuka itulah gw sama dessert hahaha

Well after I got baking blues for almost 2 years, sekarang ini mulai rajin lagi baking. Selain ngelancarin tangan, juga supaya ngga terlalu banyak pikiran. Yes, I have trouble sleeping since my husband passed away. May he rest in peace.

Kali ini mau bikin tiramisu yang simple aja, pake lady finger. Dari dulu setiap bikin pasti selalu pake resepnya Natural Cooking Club sih. Well, check this one out

Fatmah Bahalwan

Bahan:250 gr keju mascarpone
300 ml whipping cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esens vanilli
4 btr kuning telur
50 gr gula kastor

Bahan lain:

2 sdm kopi instan, cairkan dengan 150 ml air hangat

1 sdm gula pasir
150 ml kahlua/rhum (optional)
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm

Garnish:Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok sebentar keju mascarpone untuk menghilangkan gumpalannya, sisihkan.
2. Kocok whipping cream dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
3. Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
4. Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
5. Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (bila pakai), aduk rata, sisihkan.

 Penyelesaian:

1. Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji. Susun lady finger (atau cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata. Perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
2. Susun lagi lady finger seperti lapisan bawah, basahi dengan cairan kopi, tuangi lagi dengan adonan mascarphone.
3. Buat dua atau tiga susun. Paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
4. Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.

Catatan:

Pastikan telur sudah kembali menjadi dingin sebelum mencampurkannya dengan whipped cream dan mascarpone. Suhu hangat akan membuat whipped cream mencair. Jika anda tidak keberatan telur mentah, maka telur tidak perlu ditim.

Cinnamon rolls

Hi it's me again :)

Been craving for baking for so long. After 2 years off, now I'm back. Although it gave me goosebumps, because you know who else got sweettooth other than me? Yup it was my husband. He was an petroleum engineer but he also loved to bake. In fact, he was a better baker than I ever did. Sometimes when he got bored with his job, he baked something sweet. Maybe it was therapeutic for him. Oh God, I really miss him. May he rest in peace.

Okay, back to the baking part real quick before I cry my eyes out. Lately, I realized that cinnamon rolls been so popular. And they brought it to another level, with nutella and ovomaltine fillings. Well, because I'm an old soul lady, so I decided to bake a classic one. With the brown sugar and cinnamon for filling and ooey gooey cream cheese for topping.

After googled many recipes, I choose to use Laura Vitale's recipe. She's been my favorite lately after I watched her cooking show in AFC. But I still love Anna Olson and Martha Stewart more :D 

So here comes the recipe :

Cinnamon Rolls
recipe by Laura Vitale

Ingredients:

1 Package of Dry Yeast
¾ cup of Whole Milk
¼ cup of Granulated Sugar
¼ cup of Water, warmed up to 115 degrees
¼ tsp of Vanilla Extract
1 Egg
1 tsp of Salt
¼ cup of Unsalted Butter, melted
4 cups of All Purpose Flour
¼ cup of Melted Butter, to brush over the top before baking

For the Filling,

1/3 cup of Unsalted Butter, at room temperature
¾ cup of Brown Sugar
¼ cup of Granulated Sugar
1 1/2 Tbsp of Ground Cinnamon

For the Glaze,

¼ cup of Cream Cheese, at room temperature
1 Tbsp of Butter, at room temperature
1 1/4 cups of Powdered Sugar
½ tsp of Vanilla Extract
3 to 4 Tbsp of Warm Milk

Process,

1) In a small bowl, combine the warm water and 1 tsp of the granulated sugar, sprinkle the yeast over the top and let it sit for about 5 minutes.

2) In the bowl of a standing mixer fitted with a dough hook, mix the egg, milk, salt, sugar and melted butter. Add 2 cups of the flour and the water, vanilla and yeast mixture, mix until its all incorporated and slowly add about 2 more cups of flour. Turn the speed up to medium and let it mix for about 5 to 7 minutes or until you have a smooth dough.

3) Oil a large bowl with some vegetable oil and set aside. Take the dough out of the mixer and pull it together with your hands to form a ball. Place it in the oiled bowl and oil the top of the dough with a little vegetable oil. Cover with plastic wrap and place it in a warm spot to rise for about 2 hours.

4) In a small bowl, mix together the brown sugar, granulated sugar and cinnamon for the filling, set aside.

5) When doubled in size, punch the dough down and roll it out onto a floured surface into a 15x9” rectangle. Spread the soft butter over the top and sprinkle evenly over the sugar and cinnamon mixture.Staring from one of the long ends, tightly roll the dough into a jelly roll form. Cut into 14 to 16 slices (make sure they are even) and place them cut side down in a well buttered 9x13 baking pan. Cover with plastic wrap and let put them back into a warm spot to rise for another 1 ½ hours.

6) Meanwhile preheat your oven to 350 degrees.

7) Once risen, brush them with some melted butter and bake them for about 30 minutes or until golden brown.

8) While the cinnamon rolls cool for a few minutes make the glaze. Mix all the ingredients of the glaze in a bowl except for the milk, once the cream cheese is all mixed, slowly add the milk until you get a runny glaze consistency. Immediately pour the glaze over the cinnamon rolls and enjoy!

If you must know, I kneaded the dough manually by my hands ;) Can you imagine how hard it was? No wonder I got my muscle afterwards LOL. If you have the remaining dough unbake, you can put it in the fridge. But you have to proof the dough 1,5 hour until it raise again before you bake it.

Swedish Meatballs

Iiiih udah lama ngga nulis blog ya, lagi sibuk sih soalnya alias sibuk ngelamun hahahaha :p Sebenernya pengen banget nulis tapi ngga tau deh mood ilang kemana, padahal resep-resep udah numpuk.

Ceritanya pas kapan itu gue belanja daging ke Toko Indoguna deket pasar santa, ya Allah boooook parkiran daerah situ emang ngga pernah sepi yee penuuuuh mulu. Akhirnya parkir agak jauhan, terus jalan kaki ke Indoguna ya lumayan lah itung-itung olahraga. Sampe Indoguna banyak banget tante-tante lagi pada ngeborong belanja daging. Katanya sih si Indoguna ini emang miring harganya dibanding meat shop lain, dan emang udah terkenal dari dulu. Yowes lah gue pun ikutan ngeborong mulai dari wagyu, daging cincang, daging sukiyaki, slinge ox tongue dll ujung-ujungnya sih jadi mahal juga ya kalo banyak gitu hahaha *miris ngegesek kartunya. Padahal belum tau juga sih mau dimasak apaan, yang penting beli dulu aja yakaaan 😉

Pada merhatiin ngga label harga di kemasannya?? Soalnya pas gw upload fotonya di instagram,  temen-temen gue pada komen belanjaan gw mewah. Padahal yang mereka liat harga per kilonya bukan harga per gram yang gue beli 😂 yakaliiiii cyin gw belanja daging juta-juta mendingan beli emas lah yaa hahaha

Sampe rumah yang pertama kali gw bikin yaitu si wagyu nya. Heran deeeh namanya udah wagyu tapi kok pas jadi keras kaya gepuk, padahal cara masaknya udah ngikutin resep-resep macem Jamie Oliver sama Martha stewart. Pas besoknya kelas di JCC gw tanya sama chefnya, ternyata karena daging yang gw beli bukan Premium Cut macem tenderloin,sirloin & rib eye sedangkan yang gw masak bagian rumple. Oalaaah gw pikir semua wagyu sama aja empuk, tau gitu kan ngga gue beli. Percobaan kedua bikin wagyu premium cut Alhamdulillah nyokap suka :)

Besokannya bikin gyutan don, bumbunya simple aja cuma soy sauce kikkoman, minyak wijen sama sedikit gula. Di marinate 15menit, terus di seared di teflon 1menit per sisi. Disajiin sama sunny side up 😋😋

Hari ini bikin swedish meatballs ala ikea , resep aslinya sih pake pork but since I don't eat pork so I only used beef in this recipe. So there you go,

Resep Ikea Swedish Meatballs by Christines Recipe

Bahan:

- 250 g pork

- 250 g daging sapi giling ( karna aku skip pork jadi pake 500g daging sapi giling )

- 1 telur utuh

- 200-300 ml air & cream ( aku pake 100ml air+100ml cream)

- 2,5 sdm bawang bombay( ditumis sampe kuning keemasan)

- 50g tepung roti

- 2 buah kentang rebus yang sudah ditiriskan

- butter untuk sautee

- salt and pepper secukupnya 

Cara :

- Hancurkan kentang rebus sampai halus

- Campur daging giling, telur, kentang yang sudah ditumbuk, tepung, roti air dan cream,garam dan merica dalam satu wadah.

- Bentuk bulat-bulat

- Lelehkan butter di panci anti lengket, masukkan daging sampai berubah warna

- Masukkan ke oven suhu 180c selama 4menit

Note :

- Masukkan air & cream dikira-kira aja ngga perlu terpatok sama resep, karena aku pake 200ml dan hasilnya kurang "ngiket" jatohnya malah jadi kaya patty gitu.

- Sebelum digoreng, masukkan dulu ke kulkas selama 30menit-1jam supaya ngga pecah pas digoreng.

Sauce :

- 1/2 cup half and half ( aku pake 1/4cup air dan 1/4 cream )

- 1 cup kaldu sapi

- 1sdm butter

- 1sdm terigu

- 1/4 sdt kecap asin

- garam & merica secukupnya

Cara:

- lelehkan butter, masukkan terigu sampai menggumpal

- masukkan kaldu sapi dan kecap asin lalu aduk. Lalu matikan api

- masukkan cream sedikit-sedikit supaya tidak pecah

- bumbui dengan garam & merica

Risotto

Akhirnya sempet nulis resep lagi padahal ngga sibuk juga sih, cuma males aja hahaha *old habit :p Kali ini bikin risotto, ada bahan yang gue skip sih kaya white wine. Nggak pake substitute segala, cuma dihilangin aja si white wine nya dari resep. But trust me, it still yum though. Kalo kata masterchef sih bikin risotto ini level susahnya medium lah, tapi karena gw belom pernah juga makan risotto jadi gw ngga ngerti juga yang bener itu yang teksturnya kaya gimana sih :p So here's the recipe

Resep Risotto

Bahan :

- 1/4 bawang bombay dicacah

- 2 siung bawang putih dicacah halus

- white wine ( gue ngga pake )

- 1 sdm unsalted butter 

- 1 sdm keju parmesan

- garam & merica secukupnya
- 300 ml kaldu ayam
- 1 cupshort grains rice/arborio rice

Cara :

- Panaskan wajan di atas kompor dengan api kecil. Masukkan minyak zaitun.

- Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum.

- Masukkan beras arborio, aduk hingga warna beras berubah sedikit transparan.

- Masukkan kaldu ayam satu sendok sayur, aduk rata.

- Apabila beras sudah mengembang dan cairan berkurang, masukkan lagi kaldu, merica dan garam secukupnya.

- Jika beras sudah matang, masukkan butter & keju parmesan lalu aduk rata.

Tips :

- Jangan masukkan kaldu sekaligus supaya teksturnya ngga kelembekkan kaya bubur. Cukup masukkan satu sendok sayur kaldu setiap kalinya lalu aduk rata sampai kaldu terserap oleh beras.