Ayam Goreng Telur Asin

Oh yes I am freaking good at procrastination hahaha. Karena sesungguhnya niat bikin ayam goreng telur asin ini udah dari berbulan-bulan lamanya, tapi baru sempet diesksekusi hari ini haha. Resepnya  nyontek dari blognya MyFunFoodDiary. Tapi seperti biasa ada beberapa bahan yang gue ganti sesesuai kebutuhan. Resep asli tetep gue tulis di bawah yaa.

Resep Ayam Telur Asin

Bahan :

– 1 ekor ayam, bagi menjadi 12 bagian ( gue pake fillet dada ayam )

– 1 sachet tepung bumbu serbaguna

– 3 atau 4 butir telur asin matang

– 3 sdm mentega

– 1/2 sdm kaldu ayam bubuk ( gue skip )

– 1 sdm gula pasir

– cabe merah

– daun kari (bila tidak ada, dapat diganti dengan daun jeruk)

Cara :

1. Siapkan 1 ekor ayam yang telah dicuci bersih dan dipotong-potong menjadi bagian kecil sesuai selera.

2. Siapkan tepung bumbu serbaguna, bagi ke dalam dua wadah. Satu bagian dibuat menjadi adonan tepung basah, dan sisa tepung yang kering untuk lapisan kedua.

3. Celupkan semua daging ayam ke dalam adonan tepung basah, kemudian pindahkan dan balur di atas tepung bumbu serbaguna yang kering.

4. Goreng semua ayam yang telah dibumbui, masak hingga matang, lalu tiriskan.

5. Belah telur asin yang sudah matang, ambil kuning telurnya saja, dan hancurkan dengan menggunakan sendok.

6. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, masukkan mentega.

7. Tambahkan kuning telur asin yang telah dihancurkan, dan masak sampai berbuih.

8. Masukkan daging ayam goreng sambil aduk rata + tambahkan kaldu ayam bubuk + gula pasir secukupnya (sesuaikan dengan selera masing-masing) + irisan cabe merah + daun jeruk.

9. Campur semua sampai merata, icip rasa (adjust sesuai selera)

10. Angkat dan sajikan.

Rasanya enaaak apalagi buat penggemar telur asin kaya gue. Dan cara bikinnya pun mudah banget. Seriously, no hassle. Coba kalo tau dari dulu bikinnya gampang, ngga akan beli di restoran deh *pelit haha.

Selamat mencoba ya :)